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Centrifuge es una máquina que utiliza la fuerza centrífuga para separar componentes de partículas líquidas y sólidas o una mezcla de líquido y líquido. Las centrífugas se usan principalmente para separar partículas sólidas y líquidos en suspensión, o para separar dos líquidos en emulsiones que tienen densidades diferentes y son incompatibles entre sí.